Você consegue usar Ubuntu sem nunca tocar no terminal. O SO foi feito para usuários finais, e em certas coisas é melhor que o Windows (como compatibilidade com hardware antigo). Claro que, devido à falta de apoio às grandes fabricantes de hardware, o suporte a hardware novo nem sempre é tão boa assim (com algumas notórias exceções, como placas de vídeo Intel e NVidia).
De fato o Ubuntu melhorou bastante o panorama, mas ainda é insuficiente. O problema é que os drivers que faltam são um parto de instalar, e nem sempre o método dos fóruns funciona. Aliás, eu não gosto do esquema de instalar coisas que não têm prontos na "loja" do Ubuntu. Apt-get, make install da vida, que baixa trocentas dependências e não costuma funcionar direito depois, fora quando não funciona justo na distribuição de Linux que você está usando. Pelo que você diz agora melhorou para nVidia, antes era um horror.
Outro ponto é a compatibilidade (ou existência) dos programas. Pra mim um essencial é o MATLAB, que tem uma versão livre mas é bem mais fraca.
Humble Bundle discorda de você. Eu jogo MUITO no Linux. E mesmo jogos que não rodam nativo eu consigo rodar via Wine.
Exceto jogos da linha "Games for Windows", que também foram criados para alimentar monopólio. Sinto falta? Sim, Arkham Asylum é ótimo. Mas todos os outros jogos que eu tenho rodando compensam isso.
Eu costumo jogar os jogos pesados (Battlefield, Borderlands, Guild Wars), e nesses casos o Wine fraqueja. É como máquina virtual, nunca é igual ao nativo. Aliás, melhorou a emulação do Office, ou ao menos a compatibilidade do LibreOffice? Tinha problemas com equações ao converter, e também na formatação em geral.